Как создать концепцию ресторана: мастер-класс

С чего начать, если хочешь открыть ресторан или кафе? Что станет залогом постоянного потока гостей и непрерывного интереса к вашему продукту? Что нужно сделать, чтобы быть постоянно актуальным и востребованным?

Концепция и бренд — самое важное в открытии ресторана, запуске любого бизнеса вообще. Именно так считает эксперт Гастрономического Бизнес-Инкубатора Местной еды - Лана Баду.

ОБ ЭКСПЕРТЕ:

Лана — заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу компании UCS (бренд R-keeper), стратегического партнера Rambler&Co.  

Работает в области маркетинга более 12 лет в различных областях. В ресторанном бизнесе более семи лет, за это время прошла путь от бренд-менеджера сети ресторанов до директора по маркетингу крупнейших сетей ресторанов Москвы («Якитория», «Ян Примус», «Чайхона №1»).

20 октября 19:00 — первый  практический семинар Гастрономического Бизнес-Инкубатора "Как создать концепцию и бренд кафе".

Лана Баду проведет практический семинар, на котором даст реальные инструменты и по созданию бренда, понятные инструкции по построению концепции гастрономического проекта (ресторан, кафе, онлайн и т.д.)

• Как построить бренд когда ты только начал?
• Что сделать для того, чтобы концепция была актуальна через год, и через 10 лет?
• Что самое актуальное сейчас на рынке?

​

ЧТО ВЫ СДЕЛАЕТЕ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

• Поймете, с чего начать открытие своего кафе
• Определите свое уникальное предложение для построения бренда и концепции
• Разработаете элементы концепции своего проекта
• Сформулируете концепцию и бренд в виде элементов презентации

Если у вас есть вопросы к эксперту, мы будем рады получить их:

• в специальный чат в Telegram: https://t.me/joinchat/AqXqiQ1QdWQdl...  
• на почту school@locallocal.ru

Семинар "Как создать концепцию своего кафе" проходит в рамках программы Гастрономического бизнес-инкубатора. 

__________________________________________________________________________________________

ЧТО ТАКОЕ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС-ИНКУБАТОР:

Это быстрая программа проработки вашего личного бизнес-проекта с экспертами индустрии. Программа состоит из тематических блоков, которые соответствуют этапам подготовки и открытия своего кафе или запуска гастрономического проекта. У каждого участника проекта есть свой куратор, доступ ко всем необходимым материалам и возможность представить свой проект инвестору.

ДАТЫ БИЗНЕС-ИНКУБАТОРА: 17 октября 25 ноября.

РАСПИСАНИЕ:

• 20 октября — КОНЦЕПЦИЯ
  Создание концепции и бренда ресторана. Мастер-класс Ланы Баду.  
   
• 23 октября — ПРОДУКТ
  Всё о продукте и R&D в ресторане. Как сделать успешное меню.
   
• 26 октября — ПОМЕЩЕНИЕ
  Всё о помещении в ресторане. Подготовка к открытию ресторана — технический проект. 
   
• 31 октября — ЭКОНОМИКА: 
  Всё об экономике ресторана. Планирование бюджета.
   
• 1 ноября - ПЕРСОНАЛ:
  Как найти идеальный персонал? Командообразование и мотивация.
   
• 2 ноября — МАРКЕТИНГ: 
  Локальный маркетинг для ресторанов.
   
• 8 ноября — ОТКРЫТИЕ:
  Юридическая грамотность для рестораторов
   
• 10 ноября — ОТКРЫТИЕ
  5 роковых ошибок ресторатора
   
• 13 ноябпя — СТРАТЕГИЯ
  Стратегия и лидерство в ресторанном бизнесе. Первый успех — что дальше?
   
• 15 ноября — МАСШТАБИРОВАНИЕ
  Масштабирование — как из одного ресторана сделать сеть
   

• Уровень "ОНЛАЙН" — 10 000 рублей
  - все материалы онлайн в течение 1 месяца
   
• Уровень "КУРАТОР" — 20 000 рублей
  - все материалы онлайн в течение 1 месяца
  - посещение офлайн семинаров
  - проверка домашних заданий куратором
   
• Уровень "МЕНТОР" — 50 000 рублей 
  - все материалы онлайн бессрочно
  - посещение офлайн семинаров
  - проверка домашних заданий куратором
  - ментор проекта — один из экспертов Бизнес-Инкубатора
   

​Выберите свою программу и ходите на все семинары! Как результат вы получите бизнес-план своего собственного бизнеса.

ВЫБРАТЬ ПРОГРАММУ