Всё о продукте и R&D в ресторане. Как составить продающее меню.

Как создать продающее меню? Что такое R&D и как применяется в ресторане? Как сделать продукт, который будет продаваться всегда?

Ответы на все эти вопросы вы узнаете на семинаре Ресторанного Бизнес-Инкубатора.

Семинар ведут эксперты R&D направления в ресторанной отрасли: 

• Наталья Пономарева (бренд-менеджер KraftHeinz Foodservice Russia)
• Дуччио Орландини (Food&Beverage Director сети кафе-пекарен "Хлеб-Насущный")

23 октября 19:00 второй практический семинар Гастрономического Бизнес-Инкубатора "Всё о продукте и R&D в ресторане. Как создать продающее меню."

Наталья Пономарёва и Дуччио Орландини на семинаре дадут практические инструменты по разработке продукта, введению новых позиций, и составлению лучшего меню. 

• Что такое R&D?
• Схема разработки продукта: с чего начать
• Роль маркетинга в процессе создания продукта
• Как убедиться, что продукт будет востребован?
• Как узнать предпочтения потребителей?
• Как создать сбалансированное меню в монопродуктовой концепции​
• Какие специалисты принимают участие в разработке блюда/меню?

​

ЧТО ВЫ СДЕЛАЕТЕ НА СЕМИНАРЕ:

• Сделаете пошаговый алгоритм создания своего продукта
• Узнаете, какие специалисты принимают участие в разработке блюда/меню
• Выберете варианты тестирования для вашего продукта и концепции
• Составите меню своего кафе
  ​

Если у вас есть вопросы к эксперту, мы будем рады получить их:

• в специальный чат в Telegram: https://t.me/joinchat/AqXqiQ1QdWQdl...  
• на почту school@locallocal.ru

Семинар "Всё о продукте и R&D в ресторане. Как создать продающее меню." проходит в рамках программы Гастрономического бизнес-инкубатора. 

​

_________________________________________________________________________________________

ЧТО ТАКОЕ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС-ИНКУБАТОР:

Это быстрая программа проработки вашего личного бизнес-проекта с экспертами индустрии. Программа состоит из тематических блоков, которые соответствуют этапам подготовки и открытия своего кафе или запуска гастрономического проекта. У каждого участника проекта есть свой куратор, доступ ко всем необходимым материалам и возможность представить свой проект инвестору.

ДАТЫ БИЗНЕС-ИНКУБАТОРА: 17 октября — 25 ноября.

РАСПИСАНИЕ:

• 20 октября — КОНЦЕПЦИЯ
  Создание концепции и бренда ресторана. Мастер-класс Ланы Баду.  
   
• 23 октября — ПРОДУКТ
  Всё о продукте и R&D в ресторане. Как сделать успешное меню.
   
• 26 октября — ПОМЕЩЕНИЕ
  Всё о помещении в ресторане. Подготовка к открытию ресторана — технический проект. 
   
• 31 октября — ЭКОНОМИКА: 
  Всё об экономике ресторана. Планирование бюджета.
   
• 1 ноября — ПЕРСОНАЛ:
  Как найти идеальный персонал? Командообразование и мотивация.
   
• 2 ноября — МАРКЕТИНГ: 
  Локальный маркетинг для ресторанов.
   
• 8 ноября — ОТКРЫТИЕ:
  Юридическая грамотность для рестораторов
   
• 10 ноября ОТКРЫТИЕ
  5 роковых ошибок ресторатора
   
• 13 ноября — СТРАТЕГИЯ
  Стратегия и лидерство в ресторанном бизнесе. Первый успех — что дальше?
   
• 15 ноября МАСШТАБИРОВАНИЕ
  Масштабирование — как из одного ресторана сделать сеть
   

• Уровень "ОНЛАЙН" - 10 000 рублей 
  - все материалы онлайн в течение 1 месяца
   
• Уровень "КУРАТОР" - 20 000 рублей 
  - все материалы онлайн в течение 1 месяца
  - посещение офлайн семинаров
  - проверка домашних заданий куратором
   
• Уровень "МЕНТОР" - 50 000 рублей 
  - все материалы онлайн бессрочно
  - посещение офлайн семинаров
  - проверка домашних заданий куратором
  - ментор проекта — один из экспертов Бизнес-Инкубатора
   

​Выберите свою программу и ходите на все семинары! Как результат вы получите бизнес-план своего собственного бизнеса.

ВЫБРАТЬ ПРОГРАММУ